日本食について

オーストラリアにおきましては、日本料理=寿司、刺身などの生物、テリヤキ各種、テンプラそして多種多彩な寿司ロールが代表的なメニューとなっております。特に野菜、アボガド、スモークサーモン、ソフトシェルクラブなどを取り入れた裏巻ロールは今では日本でも大変有名となってきました。当店においても伝統的な寿司はもとよりカリフォルニアロール、その他各種の裏巻きをご提供し、ご好評頂いております。

また日本食はヘルシーという事でも知られています。お米、魚、魚介類、豆類、麺類など、日本の文化とともに広く世界に知られています。

伝統的な日本食の本質は自然との調和です。器、盛り付け、そして大自然の恵みを最大限に活かした料理、全ての要素は調和され、日本食本来の自然の風味が損なわれないよう、細心の注意が払うよう心がけております。そしてまつりは日々成長していけるよう努力していく所存です。

 

 

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